Procedencia: Belgica
ABV: 10,2 %
Tipo: Trapense
Color: Oscuro
La dificultad de acceso a un objeto o producto determina su exclusividad,
del mismo modo la baja producción limita la demanda. Esto le sucede a la
Westvleteren XII. Explico. Es una cerveza trapense. Elaborada por monjes, en el
monasterio de San Sixtus, al sureste de Bélgica. La elaboración de las tres
variedades de Westvleteren ( 6,8 y 12) se realiza artesanalmente siguiendo un
proceso solo realizado y conocido por los monjes. De las variedades de esta
cerveza la XII es la que más tiempo requiere y la que más rara vez se produce,
sobre todo por su maduración.
Aparte de que es un producto con poca oferta. La
dificultad de acceso a esta cerveza viene determinada por el rigor de los
monjes de la abadía. La venta de su cerveza solo se realiza en el monasterio.
Hay que pedir cita previa. Telefonear mil veces hasta que un monje responda.
Tras esto, tomara tus datos, la matrícula de tu coche y te dará día y hora. Si
no estás ese día a esa hora olvídate. Y no te garantizan que tengan la variedad que buscas y limitaran tu compra a
dos cajas. No una o dos cervezas, dos cajas, con suerte. Por tanto, la exclusividad
del producto viene dada por la dificultad de acceso. El precio en Saint
Sixtus no es elevado, unos 23 euros/caja. El precio para EEUU de un pack
de 6 es de 200$ en eBay. Yo pude comprar una edición especial de 6 Westvleteren
XII. Esta edición ha sido comercializada con el objetivo de recaudar dinero
para una nueva abadía, ya que la anciana se está hundiendo. Así que los monjes
han permitido la distribución y venta solo por una buena razón. La próxima
Westvleteren no sé cuándo beberla, las reservo solo para ocasiones muy
especiales. Tengo que decir que si se puede decir que es una de las mejores
cervezas del mundo. Es equilibrada de principio a fin. No se percibe el
alcohol. Gran aroma, bizcocho, galleta, azúcar. Sabor muy especial, canela, tostado,
malta. Es una cerveza que contiene algo profundo y diferente. Espiritual.
Gezondheid¡¡¡
