PÊCHERESSE Lindemans

Nombre: Pêcheresse
Procedencia: Bélgica
ABV: 2,5 %
Tipo: Gueze

Pecadora, Pecadora.
 Así se puede traducir Pêcheresse. Esta cerveza Gueze, de fermentación espontanea os hará pecar por su sabor a melocotón. Pêcheresse es a la vez un juego de palabras. Pêche significa melocotón. Por lo tanto es obvio. En Francia, y por ende, en todos los países francófonos gusta mucho realizar estos juegos de palabras. Esta ambigüedad en el uso de las palabras se utiliza sobre todo en el humor. También para aquellos lectores de cómics en las ediciones originales de grandes cómics belgas o franceses, como Asterix y Obelix, podemos observar una reiterada utilización de juegos de palabras favoreciendo al humor, propio de este tipo de cómics.

Esta Pecadora tiene un sabor impresionante. Antes de gozar de su abrazo no había tenido el gusto de probar una cerveza Gueze al melocotón. Ciertamente es una fruta que conjuga muy bien con este tipo de cervezas. Las Gueze, que como ya sabéis, se obtienen por la mezcla de Lambic joven y Lambic vieja (añeja). Las medidas de esta Pêcheresse son casi de infarto. Me refiero a su sabor afrutado.
Su aroma es intenso, melocotón, y a frutas cercanas al Pêche.

Es una cerveza excelente que espero volver a pecar bebiéndola. Muy recomendable para esos días de verano caluroso, o para esos días de Septiembre, como hoy, donde lo que deseamos es que llegue el Otoño.


Feliz Otoño veraniego

Consigliere della birra

GUEZE

Nombre:Lindemans Gueuze

Procedencia: Belgica

ABV: 4 %

Tipo: Lambic-Gueuze

Color:Ambar

Fermentación espontánea. Saccharomyces cerevisiae, que bonito nombre tienes. La levadura hace posible este tipo de cervezas. Dentro de la familia de las Lambic, cervezas de fermentación espontánea,producidas exclusivamente en el valle del Senne (sur de Bruselas) y el Payottenland (al oeste de Bruselas) se encuentran las Gueuze. Es un estilo de cerveza donde la levadura salvaje de los campos belgas fermenta este rico elixir. Para muchos este tipo de cervezas puede ser distinto, pero tened en cuenta que son cervezas artesanales y naturales, ya que la levadura no esta añadida por la mano del hombre, sino que es ella misma la que se alimenta, sin forzarla, del azúcar presente en la malta produciendo este rico brebaje. Pero este estilo en realidad es una mezcla temporal. ¿Por que digo esto? Se obtiene de mezclar cervezas lambic jóvenes (fermentadas de 6 a 12 meses) con lambic de mayor fermentación (hasta 3 años). Esta mezcla se deja fermentar de nuevo en botella obteniendo este estilo. Es una cerveza ácida que recuerda a la sidra, pero es dulce conforme vamos tomándola. Recomiendo la consumición de las lambic en todos sus estilos puesto que son totalmente distintas a una cerveza tradicional, son dentro de los estilos de cerveza un mundo aparte.

Consigliere della Birra