ERNESTINE

Nombre: Ernestine
Procedencia: Brasserie de la goutte d’or (Paris), Francia
ABV: 5,5 %
Tipo: IPA




Hecha en el mismo corazón de Paris. Bueno, en el corazón, corazón, no...en el barrio 18, pero en la ciudad de Paris. Concretamente en el barrio de la Goutte d'or, una zona de culturas distintas donde el mestizaje esta presente. Esta idea se sintetiza en las creaciones de la Brasserie la Goutte d'or.

La cerveza la conseguí en la Moustache Blanche, en Paris. El local es interesante y el dueño un buen tipo. Es un experto en cervezas con un gran bagaje y conocimiento. Recomiendo pasar un rato por allí.
Además tuvo la gentileza de abrirnos la cerveza, fresquita que estaba, y nos la bebimos en dirección a un restaurante.

Ernestine es potente. Mucho lúpulo. Amarga. Además para constatar ese mestizaje se le ha añadido Rooibos (que se utiliza en infusión y es de origen sudafricano) y nuez de kola. La cola es un fruto africano, pero también americano, que tiene propiedades antidepresivas. Contiene cafeína. En África tiene un valor simbólico. Se utiliza en rituales y se relaciona con la amistad y hospitalidad.

Ernestine, una cerveza multicultural. La mezcla de distintos ingredientes crea una gran cerveza. Esta cerveza nos muestra como amistad entre culturas crea cosas excepcionales.


Consigliere della birra

PLEINE LUNE AUBELOUN

Nombre: Pleine Lune Aubeloun
Procedencia: Chabeuil, Francia
ABV: 7 %
Tipo: IPA



Luna llena o Plenilunio, en castellano, es una braserie francesa de la Drôme. El departamento de la Drôme, en la región de Rhône-Alpes, esta en pleno valle del Rodano. La Drôme es una región pintoresca. Sus pueblos provenzales tienen un encanto especial. Lo sé porque disfruto casi cada verano de esta región singular. Ademas de escuchar, en verano, a la cigarra. Este peculiar insecto, típico provenzal, que en los días calurosos canta con tal estruendo, que de buen seguro te despertara de la siesta. No tiene nada que ver con cervezas pero me gusta el canto de la cigarra. Y punto.

Cuando la cigarra para su incesante canto se puede disfrutar de una noche fresca y agradable, y mucho mejor con Pleine Lune.
En esta región occitana se fabrica la cerveza Pleine Lune Aubeloun. Es una tipica IPA.Sin más. Pero para los amantes del lupulo es una gran cerveza. Disfruté mucho su sabor herbaceo y por supuesto su amargor. Es lo que tiene el lupulo que quieres más. Esta cerveza la adquirí en caves a bulles, una tienda especializada en cervezas artesanales sólo francesas. Me gustó mucho el sitio. Esta cerca del centro pompadour, en Paris. Merece la pena visitar esta tienda. Muy recomendable. 

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