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martes, 1 de octubre de 2013

Rhub'I.P.A

Nombre: RHUB'I.P.A
Procedencia:Francia
ABV: 6 %
Tipo:IPA


Son varias las colaboraciones entre cervecerias. Una de ellas es la realizada por Page 24 (Brasserie de Saint-Germain) con la noruega Nøgne.
Rhub'IPA es especial. Conjuga los sabores de Francia con el buen saber noruego sobre las Ipa. Esta cerveza esta elaborada con ruibarbo y lupulos australianos y neozelandeses.
Esto le confiere un sabor distinto. Al amargor propio del lúpulo se le une el toque del ruibarbo, mezcla perfecta. Aroma herbáceo casi leñoso.

Es una cerveza refrescante muy recomendada para los amantes de las IPA que buscan acompañantes de viaje para sus papilas gustativas. En este caso es el ruibarbo, que también amargo, da mayor profundidad al lúpulo, apareciendo en boca dos sabores amargos distintos, pero complementarios.


Consigliere della birra

viernes, 20 de septiembre de 2013

ERNESTINE

Nombre: Ernestine
Procedencia: Brasserie de la goutte d’or (Paris), Francia
ABV: 5,5 %
Tipo: IPA




Hecha en el mismo corazón de Paris. Bueno, en el corazón, corazón, no...en el barrio 18, pero en la ciudad de Paris. Concretamente en el barrio de la Goutte d'or, una zona de culturas distintas donde el mestizaje esta presente. Esta idea se sintetiza en las creaciones de la Brasserie la Goutte d'or.

La cerveza la conseguí en la Moustache Blanche, en Paris. El local es interesante y el dueño un buen tipo. Es un experto en cervezas con un gran bagaje y conocimiento. Recomiendo pasar un rato por allí.
Además tuvo la gentileza de abrirnos la cerveza, fresquita que estaba, y nos la bebimos en dirección a un restaurante.

Ernestine es potente. Mucho lúpulo. Amarga. Además para constatar ese mestizaje se le ha añadido Rooibos (que se utiliza en infusión y es de origen sudafricano) y nuez de kola. La cola es un fruto africano, pero también americano, que tiene propiedades antidepresivas. Contiene cafeína. En África tiene un valor simbólico. Se utiliza en rituales y se relaciona con la amistad y hospitalidad.

Ernestine, una cerveza multicultural. La mezcla de distintos ingredientes crea una gran cerveza. Esta cerveza nos muestra como amistad entre culturas crea cosas excepcionales.


Consigliere della birra

jueves, 19 de septiembre de 2013

PLEINE LUNE AUBELOUN

Nombre: Pleine Lune Aubeloun
Procedencia: Chabeuil, Francia
ABV: 7 %
Tipo: IPA



Luna llena o Plenilunio, en castellano, es una braserie francesa de la Drôme. El departamento de la Drôme, en la región de Rhône-Alpes, esta en pleno valle del Rodano. La Drôme es una región pintoresca. Sus pueblos provenzales tienen un encanto especial. Lo sé porque disfruto casi cada verano de esta región singular. Ademas de escuchar, en verano, a la cigarra. Este peculiar insecto, típico provenzal, que en los días calurosos canta con tal estruendo, que de buen seguro te despertara de la siesta. No tiene nada que ver con cervezas pero me gusta el canto de la cigarra. Y punto.
Cuando la cigarra para su incesante canto se puede disfrutar de una noche fresca y agradable, y mucho mejor con Pleine Lune.
En esta región occitana se fabrica la cerveza Pleine Lune Aubeloun. Es una tipica IPA.Sin más. Pero para los amantes del lupulo es una gran cerveza. Disfruté mucho su sabor herbaceo y por supuesto su amargor. Es lo que tiene el lupulo que quieres más. Esta cerveza la adquirí en caves a bulles, una tienda especializada en cervezas artesanales sólo francesas. Me gustó mucho el sitio. Esta cerca del centro pompadour, en Paris. Merece la pena visitar esta tienda. Muy recomendable. 

Consigliere della birra




sábado, 10 de agosto de 2013

France conexion

Después de un parón  en la publicación de entradas, sobre todo por la falta de tiempo, nunca de nuevo material, me dispongo a realizar una serie continua de nuevas cervezas. La entrada se titula france conexion, y evidentemente se debe a que en este mes de agosto las vacaciones las paso en el país más allá de los Pirineos. Aquí en Francia estoy degustando buenos caldos. El país de los viňedos me ofrece, como no, cervezas (Vinos también, pero entre birra y birra). Recorriendo desde la drome provenzal hasta Ile de France y Paris, voy descubriendo nuevas cervezas, tanto de marcas conocidas como artesanales. Antes que nada dar las gracias a todos los cómplices que hacen posible que descubra nuevas cervezas. La lista de nombres prefiero mantenerla en el anonimato. Merci beaucoup pour toutes les bieres¡¡¡ 

La primera de ellas es una cerveza que contiene  algas autóctona de la bahia del río somme. ¡¡Pero donde están las algas¡¡ Porque en el gusto no, en el olor rien de rien. Vamos desilusión total. Una rubia cualquiera. 

La segunda, Mythique de la braserie Saint Landelin, no está mal. Presentada en 75 cl, la encontre en carrefour. Rubia, blonde, con houblon (lupulo) aňadido en infusión. El lupulo le da un gusto muy rico, pero para mi gusto es una cerveza flojita en sabor, una rubia que necesita algo más de tiempo.

La tercera, la Carabell, cerveza de los Pirineos franceses. Artesanal con cuerpo. Muy rica. De un sabor intenso pero muy refrescante. 

La cuarta, germinal ambree, una cerveza. Y punto. Siento decirlo pero nada destacable. No da para mas. 

La quinta,la cerveza del mercado de Lille. Una cerveza refrescante para el verano. Muy rica. 

 Consigliere della birra

jueves, 31 de enero de 2013

PIETRA








Nombre: PIETRA
Origen: Corcega
ABV: 6 %
Color:Ambar
Estilo:Lager Tostada (Vienna)







Castaña, harina de castaña. Venga ya. Esta cerveza lleva harina de castaña. Si, si, recogida en otoño con burros de Corcega.(Los cuales seguramente despues serán hechos salchichon o embutido, ya sabemos la afición corsa a este animal.) Dejando de lado cualquier apreciación sobre si la cerveza lleva harina de castañas o si las castañas fueron recogidas una a una por una señorita virgen al alba en un día impar del mes de noviembre, boca a abajo y a lomos de un burro tuerto, hay que decir que, Pietra es una cerveza interesante. Pero no saboreo las castañas.

 En la web de la brasserie ponen varias opiniones de expertos catadores diciendo: "En nariz soberbia, se nota la castaña, el monte bajo y tal vez: el marcado sabor a terruño" Parece ser que la he probado mal, tenía que haber salido al campo, meterme un buen trozo de terruño en la boca, vamos un buen puñao de tierra, y despues saborear la cerveza. Desilusionado me he quedado con esta. Vaya, y mira que en las críticas que quiero escribir no me gustaría ser incisivo ni, como se dice en mi tierra, "tener maldad". Pero en esta Pietra me parece que he dado con una piedra en el camino. Dejando la cerveza y para no hacer una mala critica a Corcega. Tan solo dejo la foto. Con esa playa da igual lo que te bebas. Hay que visitar esa maravillosa isla cuna de grandes. Y si no que se lo cuenten a Napoleon Bonaparte, gran corso que se ve que llego lejos.



Un saludo y viajad a Corcega, maravilla del Mediterraneo.¡¡
Consigliere della birra



JARDIN SECRET


 


Nombre: Jardin Secret
Origen:Meze (Francia)
ABV: 5,5%
Color: Amarillo Palido
Estilo: Bière de Garde





Meze, población marítima del sur de Francia que nos trae esta cerveza llamada Jardín Secreto. Es una cerveza distinta, sobre todo porque lleva vino. Ahh!! Vino...no...prefiero cerveza. ¿Por qué? Mezclar vino y cerveza, eso no va a cambiar las leyes del universo. ¿no? Pues parece que no. Además no es un vino cualquiera sino Muscat de Frontignan.¿Pero que "ée lo que ée"? Es un vino para aperitivo, cercano al moscatel español, pero con un sabor característico. Este vino tiene denominación de origen, del Languedoc, región del sur de Francia. Montpellier, Nimes y alguna que otra ciudad como las más destacadas. Parece ser que  la gran batalla entre la cerveza y el vino se libro en Occitania y no hay vencedor. El vino muscat de frontignan intento una incursión furtiva sobre esta cerveza artesanal no pasteurizada y tras una batalla encarnizada, sin tregua, decidieron....bueno se ve que del odio al amor hay una fina línea.

Esta cerveza contiene un 0´66 % de este vino. Sus creadores son dos hermanos que en el año 2000 decidieron fundar una brasserie en tierra de vinos, y sin duda en esta obra se puede  saborear el dulzor del vino de muscat. Aparece en boca desde el primer trago. Pero al final  notamos el sabor de una cerveza cercana a las witbier o cerveza blanca. Cerveza artesanal bien carbonatada, sin aditivos ni conservantes que tenia su fondito de levadura, oh sagrada levadura, ya que sufre una segunda fermentación en botella. La brasserie D'Oc en Meze realiza bellos trabajos. Y bajo el sol del mediterráneo en este jardín secreto vino y cerveza se encontraron.



 Saludos y Salud¡¡¡
 Consigliere della Birra

jueves, 17 de enero de 2013

LA CERVOISE MELUSINE


Nombre: LA CERVOISE
Estilo: Cervoise
Origen: Brasserie Mélusine. La Vendée (Francia)
Color: Caramelo 
ABV(Alcohol):6,5%
Precio aprox: Merci pour le cadeu encore (gracias otra vez por el regalo)

"Cervoise", concepto curioso lleno de tradición e historia, jeje, algo que me gusta bastante. Cervoise es el nombre que le daban los antiguos galos a su cerveza. Los Galois preparaban su cerveza con cebada y otros cereales, especiada con multitud de plantas herbáceas, y culminada con miel . La versión gala de la hidromiel, pero no con vino, sino con cebada. Esta gente si que sabía. Mientras que los romanos tomaban su vino mezclado con agua y miel (hidromiel), los galos tomaban verdaderas bieres, manteniendo su tradición. Además la aculturación se dio a la inversa en este caso si observamos la etimología . Cervoise, termino galo que designa a su cerveza fue tomado por los romanos dando lugar al término latino cervesia. De aquí luego cerveza en nuestro idioma.
La cerveza era parte importante de la dieta de los galos, al igual que lo será posteriormente en la Edad Media, como complemento a dietas calóricas escasas.  Por último, parece ser que se hizo muy popular su consumo debido a que era menos arriesgado contraer una infección estomacal por consumo de cerveza que por ingesta de agua. (Los potabilizadores escaseaban en la Galia). ¡¡ Eso digo, para que beber agua cuando puedes beber cerveza¡¡.
Oh Galois¡¡ Que rica cerveza la vuestra. 
En este caso la Cervoise de la Brasserie Mélusine se compone de malta, lúpulo y mirto, o también conocido como arrayán en ciertas zonas de España. El mirto según multitud de culturas tiene propiedades mágicas, junto con  propiedades beneficiosas según la botánica moderna.
En un primer vistazo llama la atención su etiqueta. En la delantera la efigie de un galo, al fondo su escudo. Bordes y letras en plata. Dibujo magnifico flanqueado por dos hachas. En la etiqueta posterior, la descripción de la cerveza y una breve referencia que dice ( en francés) : ” En casa de nuestros ancestros los Galos, los druidas eran los únicos en poder producir la Cervoise que permite ligar a los hombres con las fuerzas de la naturaleza”. !! Vaya tela, entonces si me bebo la cerveza tendré una experiencia cuasi astral fusionándome con las fuerzas de la naturaleza!! Pues va a ser que no. Eso solo le pasa a Goku. Dejando las ralladas nocturnas, La Cervoise tiene un sabor caramelizado, sobre todo por la miel, pero no dulce, ya que el mirto junto con el lúpulo nos aportan sabores herbáceos, no llegando a niveles de una buen IPA, pero si se siente en boca el frescor de la hierba recién cortada. Una cerveza que sorprende, desde su aromático olor hasta la multitud de matices en cada sorbo. Cabe decir que esta cerveza es artesanal, teniendo un poso rico rico al final, es mágica. Y no me he vuelto loco, sino que me refiero a esa maravillosa levadura, viva por supuesto, que se encuentra en esta rica y agradable cerveza. Ciertamente un mágico brebaje que da fuerza a aquellos atrevidos galos que decidan probarla.
Nota: Sobresaliente
Un saludo y Cheers
Consigliere della Birra