Nombre:
La Cabaña Belga
Lugar:
Puerto de Aguadulce (provincia de Almería)
Calidad/precio:
Sobresaliente
Hola de nuevo. En este
post no voy a
realizar la crítica de una cerveza, sino de un local. Dentro del mundo cervecero
los locales, bares y restaurantes son de suma importancia. La cervecería es el
lugar donde compartimos un rato agradable, convival con nuestros amigos,
hermanos y aquellos seres queridos, entorno a una buena cerveza y deliciosa
comida. Por ejemplo, en lugares como Irlanda el pub es algo más que un bar. Por
eso quiero dar a conocer un local, la Cabaña Belga, que tiene mucho de
familiar. Se encuentra en el puerto de Aguadulce. Esta localidad es conocida
por ser destino turístico en la provincia de Almería. Aguadulce tiene una
amplia variedad de restaurantes, bares y pubs. Entre ellos se encuentra la
Cabaña Belga. Pero, no es un local cualquiera. En primer lugar, se encuentra
justo en el puerto de Aguadulce. Esto dicho así no llama la atención, aunque
decir Aguadulce es sinónimo de sol, playa, buen ambiente y tranquilidad, yo
estoy hablando de un turismo atípico, sin aglomeraciones ni viajes del IMSERSO,
eso en Benidorm. Aquí en Aguadulce se pueden pasar unas vacaciones de otra
época, de aquellas que se perpetúan en el recuerdo. Y más aun si disfrutamos de
una buena cerveza en un gran local como es la Cabaña Belga.
Este mediodía he visitado la Cabaña Belga. Era la primera vez que tomaba
algo en este local, pues no lo conocía. Y me he alegrado de conocerlo, puesto
que hay pocos lugares donde uno pueda beberse una cerveza como dios manda, nada
de agua para peces. No tengo nada en contra de las Lager nacionales, pero un
buen cervecero no es digno de serlo si solo bebe cerveza rubia normal. El
domingo lucía un esplendido sol almeriense. Mientras en el resto de la Península
se pasa frío en los meses hibernales, en Almería no. La mejor definición de las
estaciones en Almería, como dijo un humorista, se divide en dos: "Frio y
Caloo". Por tanto, que mejor que tomar una cervecita. Me he preguntado,
¿donde tomar una cerveza de verdad? Pues en la Cabaña Belga.
En la Cabaña Belga no tienen cerveza, tienen CERVEZAS con mayúscula.
Principalmente tienen cerveza belga. Su carta de cervezas puede marear un poco
a aquellos que estéis comenzando a introduciros en este mundo. Pero no os asustéis
porque que mejor para aprender de cervezas que en una cervecería Belga, de las
de verdad. El dueño es belga, por lo tanto, sabe de cerveza. Esto es como
preguntarle a un almeriense si las migas están ricas. Así que no dudéis en
pedir consejo, ya que además de ser una persona muy agradable os indicara cual
es la más adecuada.
Su carta esta cuidada. Dividida según los tipos de cerveza, para que sea más
fácil elegir y sobre todo, aprender. Tienen cervezas de fermentación espontanea
(Lambic) . Poseen una amplia gama de cervezas de Abadía, como Leffe y Saint
Bernardus, entre las más conocidas. Tempelier, La Chouffe, Corsendonk ..... Y
sobre todo destaca su selección de cervezas
Trapenses. Las cervezas trapenses son elaboradas por
monjes cirtencienses en sus monasterios del mismo modo que
se venia haciendo en la Edad Media.
Chimay, Westmalle, Orval, Rochefort, Achel y
Westvleteren
son las cervezas trapenses belgas, y las tienen. La ultima, Westvleteren, según
disponibilidad, ya que como muchos sabéis esta cerveza es, además de la mejor
del mundo, casi imposible de conseguir. También podéis degustar su deliciosa
comida. Su cocina conjuga los platos tradicionales belgas con las nuevas
tendencias gastronómicas. Y no dejéis de degustar cualquier plato con carne de
su carta, ya que encontrareis carne de alta calidad. Un sobresaliente tanto
para su cocina como para sus cervezas.
Conclusión: Playa, Sol y Cerveza Belga, maridaje perfecto.
Fermentación espontánea. Saccharomyces cerevisiae, que bonito nombre tienes. La levadura hace posible este tipo de cervezas. Dentro de la familia de las Lambic, cervezas de fermentación espontánea,producidas exclusivamente en el valle del Senne (sur de Bruselas) y el Payottenland (al oeste de Bruselas) se encuentran las Gueuze. Es un estilo de cerveza donde la levadura salvaje de los campos belgas fermenta este rico elixir. Para muchos este tipo de cervezas puede ser distinto, pero tened en cuenta que son cervezas artesanales y naturales, ya que la levadura no esta añadida por la mano del hombre, sino que es ella misma la que se alimenta, sin forzarla, del azúcar presente en la malta produciendo este rico brebaje. Pero este estilo en realidad es una mezcla temporal. ¿Por que digo esto? Se obtiene de mezclar cervezas lambic jóvenes (fermentadas de 6 a 12 meses) con lambic de mayor fermentación (hasta 3 años). Esta mezcla se deja fermentar de nuevo en botella obteniendo este estilo. Es una cerveza ácida que recuerda a la sidra, pero es dulce conforme vamos tomándola. Recomiendo la consumición de las lambic en todos sus estilos puesto que son totalmente distintas a una cerveza tradicional, son dentro de los estilos de cerveza un mundo aparte.
