SAMUEL ADAMS WINTER ALE

Nombre: Samuel Adams Winter Ale

Procedencia: Boston (EEUU)
ABV: 5,6 %
Tipo: Winter Ale
Color: Oscuro




Desde Boston nos llega esta cerveza. Samuel Adams,es una de las cervecerias artesanales mas conocidas de EEUU. En esta empresa han sabido llegar al corazon de los bostonianos a traves de varias cosas. En primer lugar, el nombre de la cerveceria, Samuel Adams. Para aquellos que no lo sepan, Samuel Adams fue heroe de la Guerra de Independencia estadounidense. Firmante de la Declaracion de Independencia de Estados Unidos y primo del tercer presidente de EEUU, John Adams. Samuel ha pasado a la historia como un defensor de la libertad. En segundo lugar, la implicación social que tiene esta cervecera en la vida de los habitantes de Boston.
Y por ultimo, la cantidad de diferentes tipos de cerveza que fabrican. El problema con las cervezas americanas es que no nos llegan a España ya que es dificil su importación. Las leyes norteamericanas son rigurosas con respecto a esto. Hay que poseer licencias especiales para la importación. Samuel Adams luchaba por la libertad, pero en EEUU las leyes sobre las bebidas alcohólicas son muy rigidas.
Recuerdo que en la ciudad de Boston me apetecia una cervecita fresca, una Samuel Adams de Barril.Me encontraba en lo que denomino "patio de restaurantes", un lugar habilitado para comer. Se disponen distintos puestos de comida: china, norteamericana, italiana.... en una especie de centro comercial. Entre estos puestos de comida habia uno de cerveza, una barra con sillas. Me acerque para pedir una cerveza, en vez de tomar un refresco para acompañar la comida. Pedi pero,el barman, viendo mi poca pinta de estadounidense, me dijo que me tenía que tomar la cerveza alli, sentado en la barra. Le dije que me la iba a llevar para acompañar la comida, pero dijo que las leyes lo prohibian. Tenia que tomarme la cerveza en la barra, a palo seco, como un vulgar borracho, en vez de llevar mi cerveza a tan solo 10 metros donde me esperaba mi comida. Asi que no me tome la cerveza. Esas rigidas leyes norteamericanas, sin sentido y todo por ese puritanismo anglicano. Es que acaso iba a darle cerveza a los niños que pasaban por alli. "Estos americanos estan locos", parafraseando a Obelix. Samuel Adams, como libertador, tendriá que volver de su tumba para desterrar esas leyes anquilosadas.


Consigliere della birra

ENTREVISTA A SAM CALAGIONE (BEER CONNOISSEUR) en Ingles

Arbor Ales Single Hop Series "Nugget"

Nombre: Single Hop Series (Cerveceria Arbor Ales)
Procedencia:Bristol (U.K)
ABV: 4%
Tipo:American Pale Ale
Color: Palido


Para desarrollar un buen conocimiento sobre cervezas hay que conocer no solo los tipos, sino los ingredientes. La cerveza se compone basicamente de agua, malta, lupulo y levadura. En esta cerveza se juega con el lupulo. La cerveceria Arbor Ales de Bristol compone una serie de cervezas donde se utiliza y potencia la variedad de lupulo escogida, en este caso variedad Nugget. Esta variedad procede de EEUU. Se utiliza para dar sabor. Aroma herbal, con cierto toque picante. Es un lupulo muy amargo.
Recomiendo esta cerveza y toda la serie de Single Hop puesto que permite degustar y conocer las propiedades de sabor y aroma de los distintos lupulos. Esta cerveza estaba muy rica.

Consigliere della Birra

Dougall's 942

Nombre: Dougall's 942
Origen: Cantabria (España)
Tipo: Pale Ale
ABV: 4,2%
 Color: Dorado intenso
 

Ahora que estamos a las puertas del verano apetece una cerveza fresquita. La dougall's 942 lo es. Proveniente de Cantabria está cerveza tiene todo lo que se puede pedir.  Un color dorado como el sol veraniego. Olor profundo. Y sobre todo lupulo. Ese sabor herbaceo que permanece en boca.  Esta Pale Ale cántabra recuerda a una Ipa, pero rebajada. Símcoe y cascade son los lupulos utilizados, y sientan muy bien en esta cerveza. La etiqueta preciosa como se puede ver.

Le pongo un sobresaliente alto.

Consigliere della Birra

HOPPIN FROG DOUBLE PUMPKIN ALE

Nombre: Hoppin Frog Frog’s Hollow Double Pumpkin Ale
Procedencia: EEUU
ABV: 8,4 %
Tipo: Halloween Ale/ Pumpkin Ale
Color: Naranja

Calabaza es la definición e ingrediente especial de la Hoppin Frog Double Pumpkin Ale.  Este tipo de cervezas, de origen estadounidense, son propias de meses otoñales, sobre todo para Halloween, donde la calabaza esta presente en los rellanos de las casas. Es una cerveza especiada a la que se aporta calabaza natural. El sabor a calabaza es pronunciado. Es una cerveza muy dulce, con toques a canela. El olor es intenso a caramelo. Recomiendo tomarla sola, como postre, en un día otoñal y lluvioso, no muy fría o junto con mantecados navideños. Y sobre todo compartirla puesto que se puede hacer un poco pesado el sabor a calabaza.

Consigliere della Birra

GUEZE

Nombre:Lindemans Gueuze

Procedencia: Belgica

ABV: 4 %

Tipo: Lambic-Gueuze

Color:Ambar

Fermentación espontánea. Saccharomyces cerevisiae, que bonito nombre tienes. La levadura hace posible este tipo de cervezas. Dentro de la familia de las Lambic, cervezas de fermentación espontánea,producidas exclusivamente en el valle del Senne (sur de Bruselas) y el Payottenland (al oeste de Bruselas) se encuentran las Gueuze. Es un estilo de cerveza donde la levadura salvaje de los campos belgas fermenta este rico elixir. Para muchos este tipo de cervezas puede ser distinto, pero tened en cuenta que son cervezas artesanales y naturales, ya que la levadura no esta añadida por la mano del hombre, sino que es ella misma la que se alimenta, sin forzarla, del azúcar presente en la malta produciendo este rico brebaje. Pero este estilo en realidad es una mezcla temporal. ¿Por que digo esto? Se obtiene de mezclar cervezas lambic jóvenes (fermentadas de 6 a 12 meses) con lambic de mayor fermentación (hasta 3 años). Esta mezcla se deja fermentar de nuevo en botella obteniendo este estilo. Es una cerveza ácida que recuerda a la sidra, pero es dulce conforme vamos tomándola. Recomiendo la consumición de las lambic en todos sus estilos puesto que son totalmente distintas a una cerveza tradicional, son dentro de los estilos de cerveza un mundo aparte.

Consigliere della Birra

 

TODAS LAS CERVEZAS BELGAS de Hilde Deweer

NOMBRE: All Belgian Beers, Les Bières Belges, Alle Belgische Bieren
AUTOR:  Hilde Deweer
ISBN: 978-90-5856-377-4

Tras varias semanas sin publicación en el blog, vuelvo con  un libro que he adquirido recientemente. Se trata de "All Belgian Beers, Les Bières Belges, Alle Belgische Bieren", o en cristiano: Todas las cervezas Belgas. Escrito en Ingles, Francés y holandés  Se trata de un catalogo extenso  sobre todas las cervezas belgas disponibles en la actualidad. Sabíamos que Bélgica es una de las cunas de la cerveza, pero con este libro se demuestra aun mas. Se presentan 1130 cervezas. Ordenadas alfabéticamente  de la A de la cerveza Aardomonnik (ni idea) a la VI Wheat. En cada una se nos expone un cuadro donde se nos informa sobre las características.  En la parte superior derecha los valores de ABV ( porcentaje de alcohol ) y  temperatura para su consumo.Ya en un cuadro: Tipo de fermentación, Estilo de cerveza, Ingredientes, Color y transparencia; Carácter, Sabor y Aroma; Modo de servir, y por último, Consejos para su conservación y algún dato curioso sobre la cerveza.
Un libro muy interesante. 

Consigliere della birra